|
|
Mini-aardbeien Cheesecakejes Met Marshmallows
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
225 gram chocolade koekjes
60 gram boter, gesmolten
VOOR DE VULLING:
225 gr. verse roomkaas (b.v. monchou)
7 gram gelatine (1 blaadje uit een pakje weegt 1 gram)
3 EL water
300 ml. slagroom
145 gram marshmallows
200 gram verse aardbeien, doormidden gesneden
Voorbereiding:
Bekleed een rechthoekige vorm van 18x28 cm met plastic folie
Bereidingswijze:
Verkruimel de koekjes in een keukenmachine
Vermeng ze met de gesmolten boter en druk het mengsel in de bakvorm.
Laat het opstijven in de koelkast
Roer de roomkaas zacht. Laat de gelatine 5 min. weken in een beetje koud water. Knijp de gelatine goed uit en laat ze oplossen in enkele lepels HEET water en roer het door de roomkaas.
Roer de room, de marshmallows en HELFT van de aardbeien (zonder kroontjes) erdoor.
Pureer dit mengsel in de keukenmachine.
Schenk het aardbeien mengsel over de kruimelbodem en druk de resterende halve aardbeien erin.
Laat de cheesecake een aantal uren opstijven in de koelkast op de koudste plek.
Neem de cake uit de vorm en snijd de cake in ruiten.
|
|
|